De beste aardappelsalade ter wereld?

Potato Potatoe, niet elke aardappelsalade smaakt hetzelfde. Het recept van deze aardappelsalade bedacht ik niet zelf maar ontdekte ik op allrecipes.com. World’s best potato salad de titel sprak boekdelen en de 650 ratings (gemiddelde van 4,5 sterren op 5) leken alvast veelbelovend.

Of het daadwerkelijk de beste aardappelsalade is laat ik in het midden, lekker is hij alleszins wel! Eén tip, giet de dressing er niet meteen volledig over, zorg ervoor dat de aardappelen volledig bedekt zijn met de dressing en  voeg tijdens het afkoelen of vlak voor het serveren eventueel nog wat extra dressing toe.

De beste aardappelsalade ter wereld?

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 1 ajuin fijngesnipperd
  • 1 cup selder fijngesneden
  • 1 tl zout
  • 6 hardgekookte eieren fijngehakt
  • 2 eieren geklopt
  • 1/2 cup kristalsuiker
  • 1 tl maizena
  • 1/2 cup azijn
  • 100 gram gecondenseerde melk
  • 1 tl mosterd
  • 1/4 cup boter
  • 1 cup mayonaise

Bereiding

  1. Kook de aardappelen en laat ze vervolgens afkoelen.

  2. Snij de aardappelen in blokjes. Meng er de ui, de selder, 1tl zout en de hardgekookte eieren onder.

  3. Meng 2 eieren met de suiker, de Maizena en zout in een pannetje.

  4. Roer de azijn, de gecondenseerde melk en de mosterd onder de gesuikerde eiermengeling.

  5. Verwarm de mengeling op een matig vuur en laat rustig indikken. Vergeet niet te roeren!

  6. Haal het pannetje van het vuur en meng de boter eronder.

  7. Laat de vinaigrette afkoelen en mix er de mayonaise onder.

  8. Zet de vinaigrette onder de eieren en plaats het geheel verschillende uren in de ijskast alvorens te serveren.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.